C'è chi li annusa, cercando tra le pagine il profumo dell'inchiostro e della stampa. C'è chi li palpa, esplorando con la mano consistenza e filigrana della carta. A La Morra, invece, hanno pensato che i libri sono innanzi tutto da gustare. O da divorare, come è successo ieri con «Granata da legare» di Massimo Gramellini. Quando il vicedirettore di quotidiano più tifoso d'Italia è arrivato nella piazza tra le vigne del Barolo che ancora per tutto oggi ospita la decima edizione del Salone del libro enogastronomico e di territorio, dalle tasche di quieti e insospettabili langhetti sono spuntate pettorine del Toro e fazzoletti granata. A quel punto, Gramellini non si è trattenuto: scimmiottando il peggior Calderoli, ha sbottonato un poco la camicia e mostrato al pubblico la maglietta con il simbolo del Toro. Poi, salito sul palco insieme con il giornalista Gigi Garanzini, ha confessato: «Il popolo granata sta vivendo giornate molto facili e dense di soddisfazioni. E' il mondo alla rovescia. Noi in A e la Juve in B, più incredibile dello sbarco dei marziani». E il libro, uscito per Priuli e Verlucca il 4 maggio bruciando 30mila copie in due settimane, non poteva vedere la luce in un momento migliore: «Da allora, il Toro non ha più perso un punto e intanto tutt'intorno si è alzata la bufera. Io spero che a un certo punto si plachi, facendo pagare il giusto ai responsabili e poi restituendoci questo gioco ormai distrutto. Amiamo il calcio perché è il nostro modo per restare bambini, è la coperta di Linus, è una via per riassaporare la purezza originaria. E' un rifugio, per questo deve essere messo al riparo dai cialtroni di questi tempi». Un rifugio, un ritorno alle origini lo sono anche i mille sapori che accompagnano «Libri da gustare», il salone organizzato dall'associazione culturale «Ca dj' Amis» che negli anni è diventato una vera e propria filosofia di lavoro per valorizzare, a partire dal libro, l'universo culturale del cibo, i suoi luoghi d'origine e i suoi personaggi. Ancora per oggi resterà aperta la «Grande Libreria», non solo una mostra-mercato dei volumi di enogastronomia e territorio con vari editori, ma anche un angolo del gusto, una vetrina di prelibatezze sotto l'ala del mercato. Questa mattina, alle 11, è attesa la campionessa Stefania Belmondo per la presentazione della guida «Benvenute! Il Piemonte al femminile, suggerimenti per donne in viaggio», a cura dell'assessorato Turismo e Pari Opportunità della Regione Piemonte. Tra le presentazioni, alle 17 ci sarà quella del libro «Cesare e le Alte Langhe» (Sorì edizioni) che Luigi Sugliano e Bruno Murialdo hanno scritto e fotografato sul celebre cuoco di Albaretto Torre. E poi eventi, mostre e musica per una domenica «da gustare» nel paese che svetta sulle Langhe del Barolo.